Coto Makasar

Coto Daging Khas Makasar

Bahan Resep Coto Daging Khas Makasar

Bahan:

1 kg daging sapi

1,5 liter air

1 sendok teh garam

2 batang serai

3 lembar daun jeruk purut

(semua bahan direbus)

Bumbu:

2 sendok makan minyak

5 siung bawang putih haluskan

1 sendok makan ketumbar halus

1/2 sendok teh jintan halus

Garam, merica secukupnya

3 sendok makan kacang tanah sangrai, kupas, haluskan

Pelengkap:

2 sendok makan daun bawang seledri irisan

2 sendok makan bawang goreng

Air jeruk nipis secukupnya

Sambal tauco:

2 sendok makan minyak

2 buah cabai merah, haluskan

4 buah cabai rawit atau sesuai selera, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

3 sendok makan tauco

2 sendok makan gula pasir

1/2 gelas air

(semua bahan ditumis)

Cara Membuat Coto Daging Khas Makasar

1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum.

2. Masukkan sisa bahan bumbu. Aduk-aduk.

3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Masak sampai meresap.

Cara penyajian:

Taruh coto di dalam mangkuk. Beri pelengkap dan sambal